Se capacitó a 500 elaboradores de alimentos que participan de la Fiesta del Poncho
La Dirección de Calidad Alimentaria, que depende de la Dirección Provincial de Salud y Medio Ambiente del Ministerio de Salud de la Provincia, llevó a cabo seis capacitaciones para obtener el carné de Manipulador/a de Alimentos, destinada a elaboradores de alimentos de toda la provincia que participan de la Fiesta Nacional e Internacional del Poncho.
En total, 500 personas aprobaron el curso y obtuvieron su carné de manipuladores de alimentos, siguiendo los lineamientos establecidos por el Código Alimentario Argentino.
El carné de Manipulador/a de Alimentos es un requisito que se solicita a toda persona que esté, o pudiera estar, en contacto con los alimentos, por lo que se están brindando capacitaciones programadas para dar cumplimiento a esta exigencia.
El único requisito para obtener el carnet es cursar y aprobar el Curso de Manipulación Segura de Alimentos, dictado por capacitadores reconocidos por las autoridades sanitarias.
Además, desde la Dirección se llevó a cabo el registro de productos y establecimientos elaboradores de alimentos de toda la Provincia, para lo cual se realizaron análisis físico-químicos y microbiológicos en el Laboratorio de la misma.
Desde ayer, viernes 15 de julio, los inspectores de la Dirección de Calidad monitorean los espacios con el fin de controlar que todos los alimentos que ingresen al Predio, especialmente los de alto riesgo para consumidores como escabeches y embutidos, cuenten con rotulación donde conste el origen de producción, fecha de vencimiento, etc., y de esa forma evitar que los consumidores contraigan enfermedades transmitidas por alimentos.
Por dudas o consultas los productores pueden comunicarse al 383 4252151.
