La Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Londres viene funcionando hace 3 años aproximadamente, el titular de la misma es el Bromatólogo Gustavo Cedrón, quién comentó al respecto: «Primero comenzó a funcionar como área de Bromatología dependiendo de la Dirección de Rentas de este municipio y a partir de diciembre del año pasado se conformó como Dirección, la misma está conformada por 3 integrantes; un Director y 2 inspectores que son dos jóvenes de Londres que han sido capacitados para llevar la labor día a día».
«Se viene realizando un riguroso trabajo en lo que hace al control y fiscalización de alimentos en nuestra localidad, mediante inspecciones a distintos comercios, también se brinda asesoramiento a pequeños productores de dulces, confituras, productos regionales etc., con un trabajo articulado con Bromatología de la Provincia, ya que aún no contamos con un laboratorio propio, trabajamos en forma articulada con el laboratorio de la Provincia para que se hagan los análisis correspondientes para el registro de sus productos».» Quiero resaltar la importancia de que cada productor haga analizar y registrar sus productos para que sepa lo que produce en lo que hace a la calidad, obteniendo los registros correspondientes a nivel nacional o provincial (R.N.P.A, R.P.P.A, R.N.E, R.P.E) exigidos por las normativas vigentes, logrando de esta manera un valor agregado en origen y brindando la tranquilidad a cada consumidor que adquiera sus productos». destacó
En ese sentido agregó: «En cuanto al trabajo que se viene realizando en los distintos comercios que expenden alimentos se controla documentación sanitaria del personal, condiciones higiénico sanitarias del local y estado de mercadería, donde hemos realizado numerosos secuestros y decomiso de mercadería en estado de vencimiento, falta de rotulación o que hayan perdido la cadena de frío, nuestra labor es una tarea muy difícil, ya que algunos comerciantes no nos reciben de la mejor manera, pero de a poco van tomando conciencia también».
En el mismo tono el funcionario municipal afirmó: «Nuestra función es garantizar la inocuidad alimentaria, o sea que los alimentos adquiridos por nuestros consumidores no le causen daño a su salud». “Cada consumidor tiene el derecho de consumir alimentos sanos y el comerciante la obligación de brindar los productos como corresponde».» Acá (Londres) tenemos sectorizado por barrios los distintos comercios, con lo cual manejamos una hoja de ruta diaria, dependiendo el rubro que sea se los visita entre 1,2 y hasta 3 veces por mes».
«Además» estamos realizando un trabajo de concientización mediante la difusión de spots y recomendaciones bromatológicas en los medios radiales, tenemos pensado para este año llegar a las escuelas luego del retorno a clases, mediante charlas tipo taller en lo que hace a “Bromatología y Defensa del Consumidor” ya que consideramos la escuela como un sector muy importante de nuestra sociedad donde a los chicos asimilan y fijan conocimientos y lo reproduce en la casa o donde vayan».
Para concluir Cedrón enfatizó;»En cuanto al trabajo que se viene realizando estamos bastante bien, pero somos conscientes de que todavía hay mucho por hacer y mejorar, las puertas de nuestra Dirección están abiertas a todo público por cualquier consulta o duda».
